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養顏暖胃丨奶香南瓜饅頭
更新日期:2020-06-21 16:41:22
奶香南瓜饅頭是一道以南瓜、 麵粉 為主要食材的中華麵點。南瓜有解毒養顏、保護胃黏膜、消除致癌物質等功效,所以奶香南瓜饅頭不僅香甜好吃,而且健康營養,來學著做吧~ 食材

奶香南瓜饅頭是一道以南瓜、麵粉為主要食材的中華麵點。南瓜有解毒養顏、保護胃黏膜、消除致癌物質等功效,所以奶香南瓜饅頭不僅香甜好吃,而且健康營養,來學著做吧~

想念,麵條,掛麵,麵

食材

想念特一小麥粉400g、南瓜300g、奶粉30g、酵母5g

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1.將南瓜去皮和籽,切成片,放蒸鍋裏蒸熟,然後用料理機打成醬。

2.南瓜泥放涼到不燙手後,加入酵母攪拌均勻,然後加入過篩的麵粉和奶粉。沒有篩子也可直接加麵粉,隻是口感不那麽蓬鬆。將混合物揉至一個光滑的,不沾手的麵團。視麵團幹濕程度加入水或是麵粉。然後蓋上保鮮膜,38℃溫度下發酵一小時,至兩倍大。用手指沾些麵粉插一下麵團,不塌下去即發酵完成。

3.將麵團揉好,再用擀麵仗擀一下,去掉麵團裏的空氣。

4.將麵團切成約50克一個,放入蒸鍋,餳15到20分鍾,饅頭更鬆軟。

5.大火蒸15分鍾,饅頭表麵按壓塌陷後迅速回彈表明已熟。

6.裝盤,開始享用美食吧!

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小貼士

1.打南瓜泥時,喜歡顆粒感的朋友也可以用勺子壓爛,咀嚼時更有口感。

2.發酵時,沒發酵箱的也可放到前麵蒸南瓜剩下的熱水鍋上,可縮短發酵時間。